Senlisse en Yvelines

Bonjour,

Quand je scrute mes statistiques pour découvrir avec étonnement les mots cléfs les plus recherchés dans les moteurs de recherche, je retrouve souvent Japon, Senlisse, nature, et... houblon. Voici une photo d'octobre dernier.

J'ai écrit en effet une note (ici), il y a quelque temps, sur le houblon et je suis toujours étonné par le "succès" de cette plante qui avait attiré mon attention, à l'époque, à cause de son caractère... envahissant.

Je soupçonne en fait un intérêt tout autre de la part de certains de mes lecteurs, qui seraient je pense plutôt portés sur la "fumette". Mais je ne m'aventurerai pas en ce domaine. Ancien fumeur de Gitanes, j'ai totalement décroché depuis plusieurs années et je m'en réjouis tous les jours (ou presque). Ces fumeurs un peu particuliers risquent donc d'être déçus par ma note d'aujourd'hui !

J'ai découvert, il y a peu, une recette (culinaire) originale de pousses de houblo. Ces pousses se montrent au printemps.

Je ne sais pas vraiment si c'est bon mais je vous la communique tout de même... pour le printemps prochain, lorsque les pousses de houblon seront à nouveau là. Et puis, ça vous fera penser un peu au printemps qui reviendra bien un jour.

Tarte aux pousses de houblon et à la truite fumée (Marie-Claude PAUME) : 20 pousses de houblon, 150 g de truite fumée,3 oeufs, 1/4 de litre de lait, 20 cl de crème fraîche liquide, une pâte brisée.  

Cuire à la vapeur les pousses de houblon pendant 5'. Battre les oeufs, ajouter le lait, la crème fraîche et un peu de sel. Dans un moule à tarte, étaler la pâte et la précuire au four à 200° pendant 15'. Puis verser le lait aux oeufs et disposer les pousses de houblon et les morceaux de truite fumée. Mettre à four chaud à 90° pendant 20' jusqu'à consistance de flan.

Et oui, je "m'occupe" aussi, à l'occasion, de cuisine. La semaine dernière, c'était autre chose...

Et c'était tout de même bien meilleur que ce que l'on achète tout préparé dans le commerce !

A bientôt.