Senlisse en Yvelines

Bonjour,

Je ne suis pas très pieux... mais j'aime beaucoup les vieilles pierres. En voici : 

La prochaine fois, je vous montrerai des bastides.

A bientôt. 

Un clocher en tortillon. Plutôt rare ! 

Bonjour, et heureux de vous retrouver.

Je suis parti quelques jours dans le Sud-Ouest de la France avec pour but premier, la visite des bastides. Il y en a beaucoup, certaines sont belles... mais souvent les voitures stationnées un peu partout gâchent le tableau.

En fait, le souvenir que je garderai de ce petit voyage, ce sera avant tout... la prune d'ente (celle qui fait le pruneau) et surtout l'odeur puissante rencontrée lors de mes balades à pied dans la campagne où, dans les fermes, on fait sécher (cuire) les prunes. Terriblement prenant, presque enivrant !

Cette année, la récolte était en avance d'au moins deux semaines et je suis "tombé" juste à la fin, quand les prunes sont ramassées, lavées, triées et que la transformation en pruneaux se fait par la cuisson dans des fours (souvent à gaz).

Cette cuisson dure en principe 20 à 22 heures, ou bien 16 à 18 heures pour les pruneaux mi-cuits (les meilleurs, à mon goût).

Jusqu'à maintenant, je dois avouer que je n'appréciais que modérément les pruneaux mais que je ne connaissais pas les mi-cuits, et que c'est c'est quelque chose... Il y a aussi les pruneaux enrobés de chocolat...

Dans les semaines et mois à venir, je crois que les tartes et tourtes (ici) aux pruneaux vont être au menu de la famille Olaf... s'il en reste (des pruneaux). Mais je garderai encore lontemps, dans la tête, cette odeur de prunes cuites !!! 

A bientôt.