Senlisse en Yvelines

Vous connaissez certainement cette grande plante (de 2 à 4 m de hauteur selon l'espèce)  que l'on trouve parfois au bord des routes et autoroutes, et surtout le long des canaux et des rivières, dans les fossés humides... mais aussi dans les jardins, car la belle ne manque pas d'attraits.

Il s'agit de la renouée du Japon, présente dans presque toutes les régions de France, en plus ou moins grande proportion. Elle a été introduite en Europe au 19ème siècle comme plante ornementale.

Elle a de très belles feuilles triangulaires, des tiges ramifiées produisant de belles petites fleurs blanches (d'août à octobre) et les fruits sont noirs et luisants. Elle se propage par des rhizomes, parfois si gros qu'il faut une scie pour les couper.

Pendant son cycle biologique, la belle n'a de cesse d'accumuler des réserces dans ses rhizomes pour assurer sa reproduction et ce aux dépends des plantes voisines qui peu à peu disparaissent.

En fait, la renouée du Japon constitue un véritable problème car en prenant la place de la végétation naturelle, notamment celle des bords des cours d'eau, elle réduit la biodiversité. C'est la raison pour laquelle elle est classée sur la liste noire des espèces invasives. 

Pour se débarasser de cette plante à croissance rapide, le seul moyen consiste à arracher les rhizomes sans en laisser un seul morceau. Bon courage ! Moi, j'en ai une dans mon jardin et je l'observe du coin de l'oeil (et même des deux yeux) pour ne pas me laisser surprendre ... par ses idées de liberté et de colonisation.

Et si vous voulez en savoir plus, allez donc ici. 

A bientôt. 

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous présente l'oignon, condiment indispensable ou garniture indissociable de maintes recettes, et qui a régalé nombre de noctambules (avec sa soupe). Mais l'oignon, c'est aussi et surtout un bienfait pour la santé par ses propriétés nombreuses.

L'oignon, c'est bon ! J'en pleurerais presque... car il contient une essence sulfurée qui pique les yeux et le nez. Un petit truc, donc : laissez le quelques minutes au congélateur avant de le maltraiter, il sera moins virulent. Et de préférence, le ciseler au dernier moment car il s'oxyde rapidement au conatct de l'air. Certains préconisent aussi les lunettes de natation... Pourquoi pas un scaphandre !

Les variétés sont nombreuses : jaune paille des vertus, jaune de Mulhouse, jaune d'Espagne... rose, blanc.

Je disais donc que l'oignon se retrouve dans nombre de recettes mais en ce moment, j'ai un faible pour la tarte flambée (classique de la cuisine alsacienne) que je préfère, et de loin, à la pizza (classique de la cuisine... sans frontière). A déguster avec un verre de Tokay Pinot gris, par exemple. Pour la recette, c'est ici.

En ce qui concerne la santé, les vertus de l'oignon sont nombreuses (même s'il ne se digère pas toujours en douceur, surtout lorsqu'il est cru). C'est un régulateur de la circulation sanguine, il a un pouvoir diurétique et anti-microbien.

Mais aussi et surtout, et c'est un signe distinctif, il contient en plus de la vitamine C et du potassium, de nombreux autres oligo-éléments, notamment du SELENIUM (ici), relativement rare dans les aliments et particulièrement bon contre le vieillissement cellulaire. Cet oligo-élément favorise en effet les défenses immunitaires. Très important si l'on veut vieillir, bien vieillir et se soigner naturellement

Et si enfin, vous trouvez que je devrais m'occuper un peu plus de mes oignons... et que l'origine de cette expression vous intéresse, allez donc voir ce site (ici).

A bientôt. 

Bonjour,

J'imagine déja les commentaires : ça y est, Olaf est retombé en enfance, il va nous parler de Pimprenelle, de Nicolas et de Nounours...Non, pas du tout, ou plutôt pas encore ! J'ai emprunté la photo du dessus sur Internet, pour se souvenir un peu.

Je veux vous parler aujourd'hui d'une plante relativement peu connue, dont j'ai fait la découverte cette année, qui a un joli nom qui me plaît bien, des fleurs très curieuses, des feuilles dentées et délicates, et qui ont le goût de concombre (si, si !) : c'est la pimprenelle.

Cette plante aromatique est une vivace, elle est relativement fréquente en France, le plus souvent dans les fossés, les friches, les talus. Les feuilles sont dentées régulièrement et les fleurs très originales puisque sans pétales, verdâtres ou teintées de rouge, en masses globuleuses avec des minuscules pinceaux rouges vif (fleurs femelles) qui rappellent un peu les fleurs femelles du noisetiers. Les fleurs mâles, ce sont les étamines pendantes. Floraison de mai à septembre, donc dès maintenant.

Les feuilles, que l'on récolte de préférence jeunes, au printemps, ont une saveur très proche de celle du concombre et accomode les salades, les crudités ou les omelettes (oter la tige centrale pour ne garder que les feuilles).

Elle était autrefois cultivée non loin de Senlisse, au potager du Roi à Versailles.

 
A bientôt.